Sakura
Der Sakura-Baum, Prunus serrulata, ist ein Mitglied der Rosengewächse und beeindruckt im Frühling mit zarten rosa oder weißen Blüten. Symbolisch für Schönheit und Neuanfang, ist er vor allem in Ostasien heimisch. Im Gin sind Kirschblüten eher selten, doch sie verleihen dem Getränk eine liebliche und blumige Note, die an den Duft blühender Kirschbäume erinnert.
Hintergrund
Nelken sind Gewürzknospen, die aus den Blütenknospen des Nelkenbaums (Syzygium aromaticum) gewonnen werden. Ihre Form erinnert stark an Nägel und so kommt es, dass in vielen Sprachen die Gewürznelken Nägel heißen, wie im Französischem: „clou de girofle (clou bedeutet Nagel) oder Nägeli oder Nägelli.
Verwendung des Sakura-Baums
Die Kirschblütenblätter werden nicht primär für kulinarische oder kommerzielle Zwecke genutzt. Sie haben vielmehr eine tiefe symbolische Bedeutung und einen großen ästhetischen Einfluss.
Anbau und Verbreitung
Der Sakura-Baum ist vor allem in Ostasien heimisch, insbesondere in Japan, Korea und China. Aufgrund seiner symbolischen Bedeutung wurde er jedoch in vielen Teilen der Welt angepflanzt, wo er ebenfalls seine Schönheit zeigt und für Bewunderung sorgt.
Dosierung und Destillation
Die Anwendung von Sakura im Gin ist nur spärlich verbreitet und somit gibt es nur wenig Aussagekraft über die optimale Dosierung. Eine vorgeschlagene Dosierung sind ca. 0,3kg/100L.
Geschmackseinfluss auf den Gin
Der Geschmack der Sakura lässt sich als lieblich und blumig beschreiben. Es ist ein genaues Abbild des Geruchs, den man in der Nase hat, wenn man im Frühling an einem blühenden Kirschbaum vorbeigeht.
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